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Raisin

Fruits

Raisin

Raisin frais tunisien, l'un des fruits les plus riches en glucides. Riche en sucres et énergétique, le raisin renferme 15 à 18 g de glucides aux 100 g en moyenne à sa pleine maturité, mais ce taux peut atteindre 20 g, voire 22 ou 25 %. Ces glucides sont constitués de sucres simples, glucose et fructose à parts égales, fournissant l'essentiel de l'apport énergétique du fruit.

Informations principales

  • Origine Tunisie
  • Type de produit Fruit frais
  • Caractéristiques Riche en sucres naturels (15-25%) · Glucides constitués de glucose et fructose
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Origine

Tunisie

Type de produit

Fruit frais

Caractéristiques

  • Riche en sucres naturels (15-25%)
  • Glucides constitués de glucose et fructose
  • Apport énergétique : 72 kcalories (301 kJoules) aux 100 g
  • Sucres simples d'assimilation rapide
  • Saccharose présent en très petites proportions
  • Production en serres à haut niveau technologique

Caractéristiques physiques

Teneur en glucides 15-25 g pour 100 g
Apport énergétique 60-80 kcalories/100g
Glucose Parts égales avec fructose
Fructose Parts égales avec glucose
Raisin frais tunisien, l'un des fruits les plus riches en glucides. Riche en sucres et énergétique, le raisin renferme 15 à 18 g de glucides aux 100 g en moyenne à sa pleine maturité, mais ce taux peut atteindre 20 g, voire 22 ou 25 %. Ces glucides sont constitués de sucres simples, glucose et fructose à parts égales, fournissant l'essentiel de l'apport énergétique du fruit.

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